|
|
Kip In Witte Wijn!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 klein braadkuiken/braad poelet/kipschnitzel in dezelfde hoeveelheid.
2 eetlepels olijfolie,30 gr boter,3 grote uien,1a2 teentjes knoflook,3/4 kipbouillon,3dl witte wijn,225gr doperwtjes,170gr droogkokende rijst,zout,1 dessrtlepelgehakte dragonof oregano(wilde marjolein)of gemengde tuinkruiden(indien gebruikt in gedroogde vorm,1 theelepel enige tijd weken in 1 deel azijn,2delen water,daarna laten uitlekken en drogen).
Voorbereiding:
20 minuten
Bereidingswijze:
1;laat de poelier de kip in gelijkmatige stukken snijden zonder vel(kan ook kant en klare kip voor sate).
2;fruit in de hete olie en boter de in ringen gesneden uienen een heel fijn gehakte teentje knoflook lichtgeel.
3;voeg er dan de droge en gezouten stukjes kip bij;schep alles even goed om.
4;doe er dan de hete bouillon en de wijn bij en verwarm het tot tegen de kook aan. laat het dan 25-30 minuten op die temp. gaarstoven,zonodig iets langer.
5;doe er dan de erwtjes en de rijst bij,laat een en ander gaar worden tot het vocht grotendeels in de rijst is opgenomen.het gercht mag niet al te gaar worden.
6;voeg de kruiden toe en eventueel nog wat peper en zout.
p.s. neem eventueel in plaats van kip kalfspoelet. desgewenst kunnen champignons,tomaten, worteltjes,of andere groenten fijn gesneden aan het gerechet worden toegevoegd. EET SMAKELIJK.
|
|
|